愛媛県松山市の糖尿病専門クリニック 院長 西田亙Nishida Wataru Diabetes Clinic

にしだわたる糖尿病内科

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ナスがおいしい季節になりましたね

豚バラとナスの味噌炒め

ナスの紫色の成分は「ナスニン」といいます。(覚えやすいですよね!笑)

がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。

 

ナスは油や味噌と相性がバッチリなので、お肉と合わせて味噌炒めにしました。

栄養士 西田彩乃