今日の献立は、味噌漬けチキンチーズのせ、ツナとキャロットのサラダ、卵とキクラゲの中華スープ、麦ごはんです。

オレンジのように見えるのはカボス。果汁たっぷりで爽やかな酸っぱさなので、レモン感覚でかけられます♪

きくらげは、香川県産を使用しました。”キュキュットぷるるん”ってかわいいですね♡

簡単に使えるし、何より純国産だから安心です。皆さまもぜひ！

 

味噌漬けチキンの作り方

　

鶏もも肉をお味噌に漬けておくと、やわらか〜くなります！鶏を漬けて焼くだけなので、忙しい毎日にも大助かり。味噌につけているから、焼きすぎてパサパサ！なんてことも起こらないため失敗ゼロ。

 

材料

• 鶏もも肉　　　２枚
• 味噌　　　　　大さじ２
• みりん　　　　大さじ２
• にんにく　　　１かけ
• お好みでチーズ

 

作り方

1. ビニール袋やジップロックに味噌、みりん、にんにくのすり下ろしを入れておく。
2. 鶏もも肉はフォークを使って表・裏両方、全体にプツプツ穴をあける。鶏もも肉の厚みのバランスを良くし、味も染みやすくなる。
3. １の袋に鶏ももを入れたら、揉み込んで全体に調味料を行き渡らせる。冷蔵庫で１時間以上、または半日漬けておく。
4. 漬け込みが終わった鶏肉は、キッチンペーパーで調味料を丁寧に拭き取る。そのまま焼くと焦げやすい。
5. オーブンで焼く場合は、天板にクッキングシートをのせ、そこに鶏肉を並べる。じっくり火を通すため余熱なしの１８０℃で１５分、裏返して１０分焼く。
6. チーズがお好きな方は裏返した時にチーズをのせて焼く。
7. フライパンの場合は、焦げないように注意しながら弱火ー中火でじっくり両面焼く。

 

A4用紙１枚にまとまったPDFはこちら。

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味噌漬けチキン

スタッフの感想

チキンがとっても柔らかジューシー♡ご飯が進みます。
　味噌に漬けるとやわらかくなるんですね！