今日の献立は、ピリ辛そぼろとほうれん草の混ぜご飯、にんじんとツナのサラダ、野菜たっぷりお味噌汁でした。

 

にんじんとツナのサラダの作り方

にんじんが苦手な人でも、おいしくたくさん食べられる。少ない材料なのにカフェ風のおしゃれ味が出来上がります。赤色がキレイなので、お弁当の彩りにもGOODです。

 

材料

• にんじん　　　２本
• ツナ缶　　　　１缶
• 玉ねぎ　　　　1/2個
• サラダ油　　　大さじ１

ーAー

• 酢　　　　　　大さじ４
• 粒マスタード　大さじ２
• 塩・胡椒　　　少々
• 醤油　　　　　少々

 

作り方

①　にんじんを５cmほどの細い千切りにする。薄めの斜め切りにし、それから千切りにするとやりやすい。玉ねぎは細かいみじん切りにする。

②　耐熱皿ににんじんと玉ねぎを入れたら、サラダ油大さじ１とツナ缶の油を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱する。

③　２にツナ、Aを加えたらよく混ぜ合わせ、完成。

 

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にんじんとツナのサラダ