RECIPE
鶏ごぼうごはん
今日の献立は鶏ごぼうごはん、きゅうりとわかめの酢の物、もずくスープです。
鶏ごぼうごはんの作り方
しっかりと味のついたごぼうと鶏肉がご飯に絡んで、噛み締めるほどにおいしい炊き込みご飯。鶏とごぼうは最後に混ぜるので、火が通り過ぎずジューシーな仕 上がりに。
材料
- 米 ２合
- 鶏モモ肉 １枚
- ごぼう １本
- 醤油 大さじ１
- 水またはだし汁 適量
ー煮汁ー
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
① 米は洗ってザルにあげ、３０分以上置いておく。
② 鶏肉は１cmほどの角切りにし、ごぼうは千切りにして鶏とともに鍋に入れる。
③ 油を少し加えたら、火をつけて鶏の色が変わるまで炒める。煮汁の醤油・みりんを加えて軽く混ぜたら、フタをして弱めの中火で５分煮る。煮汁の中で粗熱をとる。その間にも味が染み込む。
④ 炊飯釜に米を入れたら、醤油大さじ１、③の煮汁全てを入れて、２合の目盛り少し下まで水（だし汁）を注ぐ。全体を混ぜて、通常モードで炊飯開始。
⑤ 炊き上がったら③の鶏・ごぼうも炊飯釜に入れて米と混ぜ合わせる。
にんじんやしめじを加えてアレンジもできます。その場合、④の工程で、米の上に生の状態でのせて、炊飯してくださいね。
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