RECIPE
豚バラとナスの味噌炒め
今日の献立は、白ごはん・豚バラとナスの味噌炒め・ねぎたまスープです。
おかずが味噌味なので、スープはあっさりとさせました！
ねぎ玉スープってよくがっつり系の定食についてきますよね。メインのおかずを邪魔しない汁物で重宝します♡
豚バラとナスの味噌炒めの作り方
さっと炒めて完成！味噌味がたまらない、ご飯の進むおかずです。お肉に似た食感のエリンギをたっぷり入れることで、かさましができ、大満足できます。
ナスの紫色の成分は「ナスニン」と言って、（覚えやすいですよね！笑）がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。
材料
- 豚バラ １パック（150g~）
- 塩こしょう 少々
- ナス ３本
- エリンギ １パック
- にんにく １かけ
ーAー
- 味噌・酒・醤油・砂糖 各大さじ１
(味噌は赤だしや赤味噌使用でこってり系に)
- サラダ油 大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
① 豚バラは一口サイズに切り、塩こしょうをする。*豚肉は、入っていたパックの中で塩こしょうをすると、お皿を洗う手間が省けます！
② にんにくはみじん切り、ナスは乱切り、エリンギはうす切りにする。Aを混ぜ合わせる。
③ フライパンを熱し、にんにくを炒めたら豚バラを加えて炒める。ナス・エリンギも加え、ナスの色が変わり、くたっとしてくるまで炒める。
④ Aを入れて炒めわせる。２・３分ほど炒めて完成。
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