今日の献立は、白ごはん・トマトと豚の生姜焼き・切り干し大根の中華サラダ・わかめ＆えのきのスープです。

スタッフさんのお誕生日のお祝いのため、米粉のガトーショコラ もご用意しました！

トマトと豚の生姜焼きの作り方

生姜焼きにトマトをプラスすることで、夏でも食べやすくなります♪豚肉のビタミンB1・トマトのクエン酸で疲労回復、生姜で新陳代謝アップ！と良いことづくしの一品です。

 

材料：２〜３人前

• 豚ロース薄切り　200g
• トマト　　　　　１個
• 玉ねぎ　　　　　1/2個
• 米粉　　　　　　適量

 

• サラダ油・ごま油　少々
• 塩胡椒　　　　　　少々

 

ーAー

• 醤油　　　　　　大さじ２
• みりん　　　　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　小さじ1/2
• 生姜　　　　　　１かけ

 

作り方

1. 生姜はすり下ろす。トマトと玉ねぎは薄めのくし切りにし、Aは混ぜておく。
2. 豚肉には塩胡椒をし、米粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを透明になるまで炒め、取り出す。ごま油を引いて豚肉を炒める。色が変わったらトマトを加え、軽く炒めたらAを加えて煮詰めていく。とろみが出てきたら完成。

 

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豚とトマトの生姜焼き