今日の献立は、ターメリックライス・しし肉のキーマカレー・冷やしトマトのジェノベーゼソースがけです。

 

ターメリックライスの作り方

和名ではウコンとしておなじみのターメリック。抗酸化作用・抗炎症作用、消化不良の改善など様々な効果があります！お米と一緒に炊き込めば、元気なイエローカラーのターメリックライスの完成です。

材料

• 米　　　　　　２合
• ターメリック　小さじ1/2
• 塩　　　　　　小さじ1/2

 

作り方

1. 米は洗ってザルにあげ、３０分浸水させる。
2. 炊飯釜に移し、水を２合の目盛りまで注いだら、
3. ターメリック（粉末）と塩を加え、さっと混ぜる。
4. 通常モードで炊飯し、完成。

 

A4用紙１枚にまとまったPDFはこちら。

印刷に、スクリーンショットにお役立てください。

ターメリックライス

 

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猪肉のキーマカレーは、先日たくさんいただいた猪肉をミンチにして作りました。あまりにもお肉が新鮮だったからか、フードプロセッサーが途中で動かなくなり・・・出刃包丁出動！　トントントントンたたきました！猪肉って弾力が凄いので１日の握力を全部使い果たしたくらいのエクササイズでした！笑　猪肉はカレーにすると、スパイスの力で全然匂いが気になりません。おすすめです。

 

ジェノベーゼソースは、つみたてバジルで。実はクリニックの花壇にハーブがうわっているんです♪スイートバジルと、レモンバジルを合わせて作りました。材料はにんにく・バジル・オリーブオイル・粉チーズ・塩と、とてもシンプルです。