今日の献立は、ひじきの炊き込みご飯・きゅうりの酢の物・鶏とうりのあっさりスープです。週末はたくさん食べてしまいがちで、おなかがお疲れモードの方は多いかも。月曜日のお昼はあっさりさせると、リズムを取り戻せます。

 

今日はうりを人生で初めて料理しました！切ってみて「ん！？きゅうりじゃん！」と思いました。

種の感じはきゅうりそのもの、でも香りが控えめなのでスープによく使われているのですね。

 

このスープ、、我ながら本当に美味しくできました(´；Д；`)！！小一時間弱火でコトコト煮込んだので、鶏肉はほろほろ・うりはスーッとやわらか。出汁には鶏とうりのうま味たっぷり。初めて使う言葉ですが、「五臓六腑に染み渡る」という言葉がぴったりのスープかと思います！！！（使い方合っていますように）

またぜひレシピご紹介させてください。