おばあちゃんの絶品コロッケの作り方

親戚一同が絶賛する、私の祖母のコロッケ！この前スタッフさんたちにもお出しすると大好評でした♡外はカリカリ、中はとろとろの絶品レシピを教わってきました。ほっぺが落ちること間違いなし！ポイントはバターだそうですよ♪

材料

じゃがいもをキレイに洗い、皮ごと茹でる。皮ごと茹でることで水っぽくならない。串がスッと通るくらいまで茹でる。
熱いうちに皮をむいてつぶす。バターを加えて混ぜる。
玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまで油で炒めたらミンチ肉も加えて炒め、塩こしょうをする。最後に醤油少しを回しかける。味見をして、そのままご飯にかけて食べたくなるくらいの味の濃さです。
じゃがいもに混ぜて、たわら型に成形する。かたくしっかりと握ることがポイント。
小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げる。あっつあつが美味しいので、食べる直前に揚げてくださいねと祖母が言っていました♡ぜひお試しください！

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