ポイントは塩こうじ！ホイル焼き

お魚を塩麹につけることで、しっとりジューシーに。相性の良い味噌とバターも加えてどんどん野菜やきのこが食べられます。冷蔵庫の余り食材も活用できますよ。レモンやポン酢を絞ってさっぱり食べられます。

材料（一人分）

*塩分が高いものは大さじ1/2

*長ネギか玉ねぎは、味のアクセントになるので入れてください。

① 魚は水分を拭き取り、塩麹に３０分以上漬けておく。野菜やきのこは一口サイズに切る。

② アルミホイルに魚を置いたら、バター・味噌ものせる。その上に野菜ときのこをのせ、上からこしょうと酒をふりかけてアルミホイルをとじる。

③ フライパンに水をマグカップ１杯分入れたらその上にキッチンペーパーをおく（フライパンに傷がつくのを防止）。２を並べてフタをし、沸騰したら中火で１５分加熱する。お好みでレモンを絞ったり、ポン酢をかけて召し上がれ！

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