今日の献立は七草粥・ひじきサラダ・さわらの幽庵焼きです。

フレッシュな愛媛県産七草を使いました！サッと茹でて冷水にとり、色止め⭐︎これでおかゆに入れても変色しません。

さわらの幽庵焼きは、

さわら３切れを半分に切り、醤油・酒・みりんを大さじ３ずつとゆずを入れてジップロックで２時間ほど漬けました！フライパンで焼きましたがふっくらジューシーです。