今日の献立は、梅ひじきごはん、切り干し大根の冷やし中華風、お味噌汁です。

 

切り干し大根冷やし中華風の作り方

ポリポリ食感が楽しくていくらでも食べられる！煮物だけではもったいない、切り干し大根の活用レシピ。

麺を食べているような満足感があるので、ダイエットにもおすすめです。

 

材料

• 切り干し大根　１袋
• きゅうり　　　１本
• にんじん　　　1/2本
• Aすりごま　　大さじ２
• Aごま油　　　大さじ１
• Aポン酢　　　大さじ２
• A塩　　　　　少々

作り方

1. 切り干し大根は水に３分ほどつけて戻し、熱湯でさっと茹でる。茹でたら水で冷まし、水分をできる限り絞る。
2. きゅうり・にんじんは千切りにし、ボウルにいれる。切り干し大根も加える
3. Aを入れよく混ぜ、足りなければさらにポン酢と塩を加えて味を整える。

 

”小麦”は夏の季語。 夏の食べ物は身体を冷やすとされています。

冷やし中華と言えば、黄色がかったコシのある麺ですよね。ツルッとした麺がごま油風味のタレとよく合います。しかし、小麦は実はきゅうりやトマトと同様に、夏の食材です。身体を冷やし、活発に動きにくくしたり、脂肪燃焼を妨げる恐れがあります。切り干し大根にチェンジして、冷えないカラダを作りましょう！食物繊維もたっぷり摂れていいこと尽くしです♡

 

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切り干し大根冷やし中華風

スタッフの感想

切り干し大根冷やし中華風は、無限に食べれる美味しさ♡
　さっぱりとしていて夏にはぴったりですね。