ブロッコリーの梅かつお和えの作り方

何か野菜をプラスしたいなあという時に、材料たった３つで完成。ブロッコリーを茹でて和えるだけの超簡単おかずです。

梅干しもかつお節も、身体に良い食材なので健康面にも◎です！

材料

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。小さくしておいた方が味が絡みやすい。茎は、周りの皮は硬いので切り落とし、中身を食べやすい大きさに切る。
塩少々を入れた熱湯で１をおよそ２分茹でる。
２分経ったらザルに上げ、水で冷やさずそのまま放置し、水気をとる。
梅干しは包丁でたたいてペースト状にし、かつお節は手で軽く握って粉々にしながらボウルに入れる。水気のとれたブロッコリーを加えたら和えて完成。梅がまとまりになりやすいため、しっかり混ぜる。

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