愛媛県松山市の糖尿病専門クリニック 院長 西田亙Nishida Wataru Diabetes Clinic

にしだわたる糖尿病内科

健幸レシピ

にしだわたる糖尿病内科のまかないランチ RECIPE

豚の生姜焼き

今日の献立は豚の生姜焼き、煮卵、蒸し野菜(キャベツと玉ねぎ)、セロリともやしのさっぱり和え、麦ご飯、お味噌汁でした。

 

柔らかジューシー!豚の生姜焼きの作り方

下味をつける手間がない!片栗粉をまぶして焼くことで、パサパサしないので失敗ゼロです。タレもよく絡んでご飯がすすむ美味しさです♡

 

材料2〜3人分

  • 豚肉  200g
  • うま味たっぷりで脂肪もちょうど良い肩ロースがおすすめ。
  • 玉ねぎ 1個
  • 片栗粉 適量

 

調味料

  • 生姜  1かけ(すり下ろす)
  • 酒   大さじ3
  • 醤油  大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖  大さじ1/2

 

作り方

  1. 調味料を全て合わせておく。
  2. 玉ねぎはくし切りにし、ラップなしで電子レンジの600Wでラ1分加熱する。
  3. 豚肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで炒める。全体の色が変わったら玉ねぎ、調味料を加える。
  4. 調味料が少し煮詰まり、とろみが出てきたら火を消して、完成。

 

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生姜焼きPDF