RECIPE
濃厚しあわせ♡チョコタルト
今日の献立は カツ丼、セロリときゅうりの酢の物、なめこのお味噌汁、チョコタルトでした。
１月１８日は院長のお誕生日です！ということで、スーパーマンデー（ちょっと豪華なまかないデー：いつもは火曜日）です♪
濃厚しあわせ♡チョコタルトの作り方
米粉のほろほろ生地と、チョコの濃厚さがたまらない♡コーヒーによく合うデザートです。お菓子作りがとっても苦手な私でもできる簡単レシピ！
材料１８cmタルト台
生地
- 米粉 １００g
- バター ４０g(室温にする)
- 砂糖 ４０g
- 卵黄 １個
- 豆乳 大さじ１
チョコフィリング
- 板チョコ ３枚(150g)
- 生クリーム １パック(200ml)
- 豆乳 ５０ml
- 卵 １個
作り方
タルト生地
- 室温のバターと砂糖をよく混ぜてクリーム状にする。卵黄を加えて混ざったら、豆乳も入れてよく混ぜる。
- 米粉を加えたらひとまとまりになるまで混ぜる。丸くまとめ、ラップに包んで３０分程冷蔵庫で寝かせる。
- ラップの上から５mm程度に伸ばしたら、油（米油、サラダ油など）を塗ったタルト型に敷く。隙間がないように指でおす。フォークで全体に穴を開ける
- １８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
チョコフィリング
- 板チョコを細かく刻む。生クリームと豆乳を鍋に入れて熱したら、沸騰する直前で火を止める。
- チョコを加えて全部溶けたら、溶き卵を加えてしっかり混ぜる。
- タルト生地に注ぎ、１７０℃で２０分焼いて完成。
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