今日の献立は、麦ご飯、スンドゥブチゲ、水菜ともやしのからし和えでした。

スンドゥブには、牛肉・あさり・明太子・キムチ・椎茸などの出汁がたっぷり出るものを掛け合わせて・・・とってもおいしかったです♡

 

水菜ともやしのからし和えの作り方

食べるとほんの少しつんとする、爽やか副菜。からしには疲労回復効果や皮膚の成長に役立つ成分など含まれています。

からしの辛み成分は抗酸化作用を持ち、アンチエイジングにも注目の成分です。

 

材料

• 水菜　　　１束
• もやし　　１袋

 

• 醤油　　　大さじ１
• からし　　小さじ２
• ごま油　　小さじ１

 

作り方

1. ボウルに醤油・からし・ごま油を合わせて混ぜておく。
2. もやしは軽く洗い、水菜は根を切ってしっかりと洗い、５cmほどの長さに切る。
3. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてもやしを１分ほどゆでたら、水菜も加えて３０秒ほどさっと茹でる。
4. 一気にザルにあげ、水気を切る。（水っぽくなるため、水はかけずにそのまま。）
5. 触れるくらいに熱が冷めたら、ギュッと絞って１のボウルに入れる。
6. 和えたら完成。

 

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水菜ともやしのからし和え