RECIPE
さっぱりヘルシー！酢キャベツ
今日は、”胃腸に優しい献立”ということで、梅ひじきごはん・酢キャベツ・ニラのかき玉スープでした。
今日は全部完売！♡うれしかったです！
ひじきは、頂き物の徳島のひじきを使いました。とっても香りが良く、太さもしっかりあっていかにも栄養満点ですよね♪
さっぱりヘルシー！酢キャベツの作り方
キャベツに多く含まれる食物繊維が”デブ菌”の繁殖を抑え、さらにお酢が悪玉菌の過剰繁殖を防ぐという、最強の食べ合わせ！お酢は血糖をあげにくくする働きもありますよ。塩分が気になる方は塩少なめで作ってみてくださいね。世界一受けたい授業で紹介されたレシピを参考にしました。
材料
- キャベツ 1/2個
- にんじん 1/2本
- しその葉 ２・３枚(あれば)
- 塩 小さじ２
- 酢 200cc※
おすすめは、香りがツンとしにくいりんご酢です。お酢が好き！という方はこ米酢・穀物酢など色々お試しくださいね。
作り方
- キャベツ・にんじん・しその葉を千切りにし、ジップロックやポリ袋に入れて塩小さじ２を揉み込む。
- 酢２００ccを加えて軽く揉み込んだら、冷蔵庫に入れて半日ほどで完成。
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