RECIPE
和洋中全部使える！超簡単ミネラルたっぷり出汁
超簡単ミネラルたっぷり出汁の作り方
”出汁をとる”ってハードル高いなあと感じてる方は多いはず。でもこの方法なら放っておけば出来るので超簡単！不足しがちなミネラルがしっかり摂れるだけでなく、料理の美味しさがぐんとアップします。ほんだしや味の素から卒業出来ますよ♡
材料
- 鰹節 一掴み
- いりこ 一掴み
- 昆布 １枚
- 水 適量
作り方
① 鍋に水を入れたら鰹節といりこを一掴み、昆布を１枚加えて火にかける。
② 弱火で３０分以上煮出して完成。あみじゃくしなどで鰹節・いりこ・昆布をすくって取り出す。
和洋中のスープ、煮物などなんでも使用できます。かなりパンチの効いた出汁のため、ほんだしなどの顆粒出汁で味の調整は必要ありません。
終わった後の具材は、出汁がほぼ出切った状態のため、捨ててしまって大丈夫です。
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