今日の献立は白ごはんとふりかけ（頂き物）鶏の１枚揚げ、きゅうりとわかめの酢の物、トマたまスープでした。

 

らくらくガッツリ鶏の１枚アゲ⤴︎！の作り方

からあげが食べたいけど、時間がかかるのは避けたい。そんなときには１枚ドーンと揚げてしまいましょう！見た目の迫力も嬉しいし、何よりその簡単さにテンションもアガります♪忙しい毎日に簡単ガッツリおかず。

 

材料

• 鶏モモ　　　２枚
• にんにく　　１かけ（おろし）
• 塩　　　　　小さじ1/3
• 醤油　　　　大さじ１
• 酒　　　　　小さじ１
• 片栗粉　　　適量

 

作り方

1. 鶏モモ肉はフォークで裏表全面プスプスと穴を開けておく。味染みがよくなり、身の厚さも大体均一に。
2. 調味料に１５分以上漬けておく。時間があれば１・２時間程しっかりつける。
3. キッチンペーパーで鶏モモの調味料をしっかりと取り除く（とても重要）。水分は揚げ物にとって大敵。カリッと揚がり、油はねも防ぐことができる。
4. 片栗粉を全面にまぶす。
5. 約１8０度の油で片面５分ずつしっかりと揚げる。焦げていると感じたら温度を下げるなどして調整する。１枚で揚げるため揚げ時間はたっぷりと取って中まで火を通す。
6. バットにあげたら２分程休ませ、肉汁を中に閉じ込める。

 

A4用紙１枚にまとまったPDFはこちら。

印刷に、スクリーンショットにお役立てください。

鶏の１枚アゲ

スタッフの感想

意外とからあげって一口サイズに切って味付けして衣つけて・・・と面倒な作業が多かったりするんですよね。丸ごと１枚ドーン！はある意味革命的です。パリッとジューシーでとってもおいしかったです。