RECIPE
ニラのかきたまスープ
今日の献立は、鶏とさつまいもの炊き込みご飯、ひじき煮、ニラと卵のかき玉スープでした。
秋のような色合いですが、さつまいもは年中おいしいので、ぜひおすすめです！笑
ニラのかきたまスープの作り方
ニラの香り成分アリシンには、疲労回復 やスタミナ増強効果があります。スープ にして食べれば、栄養を余すところなく 摂取できます。ニラ×卵の相性はバツグ ン!食欲の湧くスープです。
材料
- ニラ 1束
- 卵 2個
- しめじ 1/2 袋
- だし汁 片手鍋7分目くらい
- 胡椒 少々
- 白だし 適量
- ごま油 大さじ1
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ 1、水大さじ2)
作り方
- だし汁を用意しておく。(だしの取り方参照)
- ニラはよく洗って2・3cmの長さに切る。しめじは石づきを落とす。
- 温まっただし汁にニラと、しめじをほぐしながら加えて黒こしょうも入れ、白だしで味付けをする。
- 水溶き片栗粉を入れたらすぐにかき混ぜてとろみをつける。
- 溶き卵を加えて5秒くらい待ったらかき混ぜる。最後にごま油を大さじ1回しかけて完成。
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