今日の献立は、肉味噌そうめん・トマたまスープです！

お肉のがっつり感もあり、きゅうりの爽やかさもありなのでお昼ご飯にぴったりですよ

そうめん→きゅうり→肉味噌の順に盛り付け♪

ごま油で炒めたミンチ肉・干し椎茸・生姜・ニンニクが入った肉味噌を、きゅうりと一緒にそうめんに絡めます！

麺がほぐれるよう、汁気も多めに作ることがポイントです。

---

肉味噌そうめんの覚え書きレシピ

使った材料と調理工程を書かせていただきますね。

 

そうめん：人数分茹でる

きゅうり：斜めぎりしてから千切りにする

 

肉味噌

＜材料＞

・ミンチ肉（今日は牛と豚の合い挽き使用）

・干し椎茸

・ニンニク、生姜

・にんじん（あれば彩のために入れる）

・長ネギ

・唐辛子

 

調味料

・水、麺つゆ、コチュジャン、味噌、醤油ーーー混ぜ合わせておく

・ごま油

 

＜作り方＞

1. 干し椎茸は戻して千切り。ニンニク・生姜はみじん切り、にんじんは細めの千切り、長ネギはみじん切りにする。
2. ごま油を熱し、ニンニク・生姜・唐辛子・にんじんを炒める。
3. ミンチ肉も加えて炒める。お肉の色が変わったら、長ネギを加えて混ぜ合わせた調味料を入れ、３分くらい煮詰める。完成！

 

そうめん→きゅうり→肉味噌　の順に♪