RECIPE
かぼちゃのそぼろあん
今日の献立は、豆ご飯・かぼちゃのそぼろあん・野菜たっぷりのお味噌汁です。
GW明けの今日はあっさりとした献立にしました！お味噌汁がおいしい〜とご感想をいただき、とてもうれしかったです(;o;)♡出汁をしっかりとったお味噌汁は、ホッとしますね。だしの用意の仕方はこちら↓
かぼちゃのそぼろあんの作り方
お鍋１つでできて、あっという間にあらおいしい！ご飯がススムおかずの完成です。かぼちゃは栄養満点のため、体調が優れずご飯が食べにくい時にもおすすめです。熱々も、冷え冷えも美味しくいただけます。
材料
- かぼちゃ 大1/4個
- 鶏ミンチ 100g
-A-
- 生姜 １かけ（おろし）
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 300ml
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ１
作り方
- かぼちゃは一口サイズに切り、生姜はすり下ろす。
- 鍋にサラダ油を熱し、ミンチ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加えて全体に油が行き渡るよう炒め合わせる。
- Aを全部鍋に入れたら沸騰させ、アクをとる。落とし蓋をし、１２分中火で煮込む。かぼちゃにスッと串が通ったら、かぼちゃだけ皿に移す。煮汁はそのまま鍋に。
- 煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱する。かぼちゃにかけて、完成！
- ※肉は、豚ミンチでも良いですが、冷えると脂が固まりやすいためお弁当には不向き。熱々で食べる場合はOK
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