今日の献立は、サバの炊き込みご飯・ブロッコリーのごま和え・レンコン肉団子の中華風スープです。

 

ブロッコリーのごま和えの作り方

あっという間に簡単１品。ごまとポン酢だけのシンプルな味付けがあっさりしていて、どんなおかずにも合います。茎の部分も周りの皮を切り落として使えば、硬さがいいアクセントになっていいですよ。

 

材料

• ブロッコリー　１株
• すりごま　　　大さじ１〜
• ポン酢　　　　大さじ１〜

 

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は周りの硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に湯を沸かして塩少々を加えたら、１を全て入れ、１分３０秒茹でて取り出す。水はかけずにそのまま冷ます。
3. 粗熱がとれたら、すりごまとポン酢を加えて和える。味見をしながら好みの塩加減に調整する。

 

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ブロッコリーのごま和え