RECIPE
もずくと豚肉えのきのスープ
今日の献立は、梅ひじきツナの炊き込みごはん・なます・もずくと豚肉えのきのスープです。
ごはんは、人気の梅ひじきごはんアレンジバージョンです。出汁をとる時間もない！松山あげもない！でも大丈夫。ツナ缶があれば！しっかりうま味が出ておいしかったです。材料は米・水・梅・ひじき・ツナ缶・醤油みりん酒だけ
もずくと豚肉えのきのスープ
もずくとえのきのつるんとした食感と、ごま油の香りがマッチ！豚肉も入っているので出汁もしっかり出ます。食べるとどんどん元気が湧いてくるスープです。
材料
- 豚バラ １００g
- もずく １パック
- えのき 1/2袋
- 青ネギ ２本
- 出汁汁 適量
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ１〜
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 出汁汁を用意しておく。＊だしの取り方参照
- 豚バラ・もずくは一口サイズに切る。えのきは根元を切り落とし、２cmほどの長さに切る。青ネギは小口切りにする。
- １に豚バラを加えてほぼ色が変わったら、もずくとえのきを加える。醤油・塩胡椒・ごま油を加えて味を整えて完成。最後に青ネギを散らす。
- 食感を楽しむため、煮込みすぎないのがポイント。出来上がったらすぐ食べるとおいしい。
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