今日の献立は、梅ひじきツナの炊き込みごはん・なます・もずくと豚肉えのきのスープです。

ごはんは、人気の梅ひじきごはんアレンジバージョンです。出汁をとる時間もない！松山あげもない！でも大丈夫。ツナ缶があれば！しっかりうま味が出ておいしかったです。材料は米・水・梅・ひじき・ツナ缶・醤油みりん酒だけ

 

もずくと豚肉えのきのスープ

もずくとえのきのつるんとした食感と、ごま油の香りがマッチ！豚肉も入っているので出汁もしっかり出ます。食べるとどんどん元気が湧いてくるスープです。

 

材料

• 豚バラ　１００g
• もずく　１パック
• えのき　1/2袋
• 青ネギ　２本

 

• 出汁汁　　適量
• ごま油　　大さじ１
• 醤油　　　大さじ１〜
• 塩・胡椒　少々

 

作り方

1. 出汁汁を用意しておく。＊だしの取り方参照
2. 豚バラ・もずくは一口サイズに切る。えのきは根元を切り落とし、２cmほどの長さに切る。青ネギは小口切りにする。
3. １に豚バラを加えてほぼ色が変わったら、もずくとえのきを加える。醤油・塩胡椒・ごま油を加えて味を整えて完成。最後に青ネギを散らす。
4. 食感を楽しむため、煮込みすぎないのがポイント。出来上がったらすぐ食べるとおいしい。

 

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和洋中全部使える！超簡単ミネラルたっぷり出汁

 

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もずくと豚肉えのきのスープ